Con más de 3 millones de toneladas producidas, la provincia registró el mayor rendimiento promedio de los últimos 26 años. El departamento Gualeguaychú lideró la producción, mientras que Paraná fue el de mayor superficie sembrada.
La campaña triguera 2025/26 en la provincia de Entre Ríos marcó un hito en las estadísticas agropecuarias locales. Según el último informe del Sistema de Información de Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER), la superficie sembrada alcanzó las 729.900 hectáreas, lo que representa un crecimiento interanual del 18 % y la cifra más alta registrada desde el ciclo 2000/01.
Este crecimiento en el área cultivada, sumado a condiciones climáticas excepcionales, permitió que la producción total escalara hasta las 3.093.020 toneladas, superando en un 57 % a la cosecha del ciclo anterior. De esta manera, la campaña actual se posiciona como la más exitosa de la historia reciente, superando el récord previo de 2023/24 por más de 800.000 toneladas.
Factores climáticos y rendimientos excepcionales
El éxito de la campaña se gestó desde la precampaña. Entre febrero y mayo, los suelos entrerrianos lograron una excelente recarga hídrica. A esto se sumó un invierno con una acumulación de horas de frío superior a lo normal y lluvias oportunas durante julio y agosto, factores que potenciaron el desarrollo del cereal.
Como resultado, el rendimiento promedio provincial trepó a 4.238 kg/ha, el máximo valor registrado por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos en los últimos 26 años. En algunos lotes puntuales de la provincia, los picos de rendimiento llegaron a rozar los 7.000 kg/ha, cifras inéditas para la región.
Sin embargo, no todo fue positivo para el productor. La altísima productividad de los lotes generó un efecto de dilución en la calidad del grano. Actualmente, el contenido proteico se sitúa en torno al 9 %, según datos de la Cámara de Cereales de Entre Ríos.
Debido a que la base de comercialización estándar exige un mínimo de 11 % de proteína, los productores enfrentan «castigos» o descuentos en las liquidaciones finales del cereal, lo que impacta en la rentabilidad de una campaña que, en términos de volumen, fue impecable.
Radiografía por departamentos
En el análisis territorial, se destacan dos polos productivos:
Paraná: fue el departamento con mayor superficie dedicada al cultivo, concentrando el 14 % del área provincial.
Gualeguaychú: lideró en volumen de producción con el 14 % del total cosechado.
La diferencia entre ambos radica en la productividad: Gualeguaychú logró un rendimiento promedio superior en 700 kg/ha respecto a Paraná. Entre ambos distritos explicaron más de un cuarto del total de la superficie y la producción entrerriana.
