{"id":23559,"date":"2026-09-22T09:49:20","date_gmt":"2026-09-22T12:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=23559"},"modified":"2026-09-22T09:49:20","modified_gmt":"2026-09-22T12:49:20","slug":"hongos-mas-produccion-en-la-misma-superficie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=23559","title":{"rendered":"Hongos: m\u00e1s producci\u00f3n en la misma superficie"},"content":{"rendered":"

La tecnolog\u00eda transform\u00f3 el cultivo de hongos en la Argentina: hoy es posible obtener m\u00e1s del triple de producci\u00f3n en la misma superficie que hace 40 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la producci\u00f3n de hongos comestibles en la Argentina experiment\u00f3 una profunda transformaci\u00f3n. La incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, el desarrollo de ambientes de cultivo controlados y la mejora continua de los procesos permitieron que una actividad hist\u00f3ricamente artesanal evolucionara hacia un modelo de trabajo cada vez m\u00e1s preciso y eficiente.<\/p>\n

\n
\"\"<\/div>\n<\/figure>\n

En ese proceso, Hongos del Pilar acompa\u00f1\u00f3 la evoluci\u00f3n del sector incorporando innovaci\u00f3n en cada etapa del proceso. Hoy, su planta ubicada en Pilar, provincia de Buenos Aires, opera con est\u00e1ndares comparables a los de los principales centros productores del mundo y refleja c\u00f3mo la tecnolog\u00eda permiti\u00f3 producir m\u00e1s utilizando la misma superficie.<\/p>\n

El principal indicador de ese cambio est\u00e1 en el rendimiento por metro cuadrado. Cuando la empresa inici\u00f3 sus operaciones, obtener entre 7 y 8 kilos por metro cuadrado era el est\u00e1ndar de la industria. Actualmente, gracias a la optimizaci\u00f3n integral del ciclo de cultivo, esa misma superficie puede alcanzar picos de hasta 27 kilos, m\u00e1s del triple de productividad.<\/p>\n

“El verdadero salto estuvo en transformar un proceso hist\u00f3ricamente artesanal en una agroindustria de precisi\u00f3n. Nuestro rubro es muy particular: cualquier mejora implementada exige integrarla al resto de las \u00e1reas del proceso. Fue esa optimizaci\u00f3n en cadena la que nos permiti\u00f3 maximizar cada metro cuadrado\u00bb se\u00f1ala Laura M\u00e1rquez, Jefa de Cultivo de Hongos del Pilar.<\/p>\n

La eficiencia tambi\u00e9n se traslad\u00f3 al trabajo diario dentro de la planta. La incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y mejoras en la metodolog\u00eda de cosecha permiti\u00f3 que cada operario pasara de recolectar entre 10 y 12 kilos por hora hace diez a\u00f1os a alcanzar actualmente entre 21 y 22 kilos por hora, pr\u00e1cticamente el doble de productividad.<\/p>\n

\n
\"\"<\/div>\n<\/figure>\n

Esta evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica forma parte del plan de expansi\u00f3n que Hongos del Pilar el cual inici\u00f3 en 2019, acompa\u00f1ado por una inversi\u00f3n superior a los siete millones de d\u00f3lares prevista para una d\u00e9cada. Como resultado de ese proceso de modernizaci\u00f3n, la empresa duplic\u00f3 su producci\u00f3n anual, pasando de un mill\u00f3n de kilos hist\u00f3ricos a dos millones en 2024, con el objetivo de alcanzar los tres millones de kilos hacia 2030.<\/p>\n

A la par de la eficiencia operativa, la empresa integra criterios de cuidado ambiental reduciendo en un 34% en el consumo el\u00e9ctrico con la instalaci\u00f3n de un parque solar de 280.70 kWp de potencia fotovoltaica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La tecnolog\u00eda transform\u00f3 el cultivo de hongos en la Argentina: hoy es posible obtener m\u00e1s del triple de producci\u00f3n en…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1],"tags":[664],"class_list":["post-23559","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","tag-hongos"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t