{"id":23311,"date":"2026-08-13T10:11:28","date_gmt":"2026-08-13T13:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=23311"},"modified":"2026-08-13T10:25:07","modified_gmt":"2026-08-13T13:25:07","slug":"encuentran-bacterias-aliadas-para-combatir-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=23311","title":{"rendered":"Encuentran bacterias aliadas para combatir enfermedades"},"content":{"rendered":"

Fusarium es un g\u00e9nero de hongos que causa grandes p\u00e9rdidas en el agro. <\/strong><\/p>\n

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El da\u00f1o que muchas de sus especies provocan en los cultivos se asocia a una micotoxina que liberan. Un grupo de investigaci\u00f3n descubri\u00f3 un microorganismo que la degrada. Ya lograron tratar con \u00e9xito semillas y avanzan en el desarrollo de tratamientos m\u00e1s sustentables.<\/p>\n

Los hongos del g\u00e9nero Fusarium provocan graves enfermedades y p\u00e9rdidas millonarias en el agro. En particular, la especie Fusarium oxysporum infecta a diversas especies vegetales y su gran capacidad de da\u00f1o a los cultivos se relaciona con la producci\u00f3n de una toxina: el \u00e1cido fus\u00e1rico. Los m\u00e9todos actuales para combatir el problema son muy ineficientes y tienen un alto impacto ambiental.<\/p>\n

Ante esto, y de forma in\u00e9dita, investigadoras de la Facultad de Agronom\u00eda de Buenos Aires y el Conicet aislaron una bacteria del g\u00e9nero Burkholderia capaz de degradar la micotoxina. Ya describieron algunos de los genes y enzimas involucrados en la degradaci\u00f3n y lograron revertir los efectos t\u00f3xicos del \u00e1cido fus\u00e1rico en semillas de cebada. El hallazgo abre m\u00faltiples oportunidades para desarrollar aplicaciones eficaces y con menos consecuencias ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

De la nada, se te pudre o marchita el tallo, la ra\u00edz o las hojas de tus cultivos. Los sospechosos son muchos, pero hay grandes chances de que sea alg\u00fan hongo del g\u00e9nero Fusarium. Viven en los suelos de todo el mundo y causan graves enfermedades y p\u00e9rdidas en el agro. \u201cTienen un gran poder de infecci\u00f3n y una parte importante de su \u00e9xito y da\u00f1o se explica por algunas micotoxinas que producen. Entre ellas, el \u00e1cido fus\u00e1rico\u201d, explic\u00f3 Jimena Ruiz.<\/p>\n

Para combatir las infecciones y contaminaciones causadas por Fusarium, hoy se utilizan fungicidas, que pueden tener un alto impacto ambiental. Tambi\u00e9n existen otros m\u00e9todos m\u00e1s costosos y que pueden perder efectividad en el tiempo, como crear cultivos resistentes al pat\u00f3geno. Por eso, es fundamental desarrollar estrategias m\u00e1s sustentables y m\u00e1s espec\u00edficas.<\/p>\n

Por primera vez a nivel mundial, el grupo de investigaci\u00f3n que integra Ruiz logr\u00f3 aislar una bacteria del suelo que tiene la capacidad de degradar el \u00e1cido fus\u00e1rico. \u201cEsta cepa del g\u00e9nero Burkholderia usa la micotoxina como su \u00fanica fuente de carbono, nitr\u00f3geno y energ\u00eda para crecer\u201d, destac\u00f3 Ruiz.<\/p>\n

Al aplicar esta cepa sobre semillas tratadas con \u00e1cido fus\u00e1rico, la pl\u00e1ntula se desarroll\u00f3 de forma normal. En general, la toxina da\u00f1a a las c\u00e9lulas e inhibe el desarrollo de la ra\u00edz y las hojas. El tratamiento de las semillas con la bacteria logr\u00f3 revertir completamente el efecto negativo de la micotoxina en el desarrollo de las pl\u00e1ntulas. El equipo ya identific\u00f3 en la cepa algunos genes y enzimas que est\u00e1n involucrados en la degradaci\u00f3n del \u00e1cido fus\u00e1rico.<\/p>\n

Adem\u00e1s de evitar p\u00e9rdidas millonarias en el agro, es un paso fundamental para dise\u00f1ar tratamientos que eviten liberar la bacteria viva al ambiente. El desarrollo se enmarca en la biotransformaci\u00f3n. Es decir, aplican microorganismos, o enzimas de ellos, que modifican la estructura qu\u00edmica de la toxina y la convierten en compuestos seguros.<\/p>\n

El \u00e1cido fus\u00e1rico es protagonista de la investigaci\u00f3n de Ruiz, pero las micotoxinas se identificaron como desaf\u00edo para el agro y para el resto de nuestra vida desde alrededor de 1960. \u201cEn Inglaterra comenzaron a morir muchis\u00edmos pavos y nadie lo pod\u00eda explicar. Al tiempo descubrieron que el alimento a base de man\u00ed que les daban estaba contaminado con el hongo Aspergillus flavus, el cual produce la primera micotoxina que se identific\u00f3: la aflatoxina. A partir de ese momento, se identificaron m\u00e1s micotoxinas y se empez\u00f3 a buscar c\u00f3mo eliminarlas\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la biotransformaci\u00f3n, existen otros m\u00e9todos que se basan en el uso de microorganismos para abordar la contaminaci\u00f3n con micotoxinas de distintas familias en la industria alimentaria. Por ejemplo, la bioadsorci\u00f3n. \u201cSe aplican levaduras o bacterias l\u00e1cticas que interaccionan con las micotoxinas por medio de sus paredes y de esa manera al \u2018capturar\u2019 a las toxinas, las eliminan\u201d, agreg\u00f3 Ruiz a partir de un trabajo que public\u00f3 en la revista Advances in Applied Microbiology.<\/p>\n

Para cerrar, la investigadora remarc\u00f3 que primero hay que entender procesos naturales para despu\u00e9s poder aplicarlos y recalc\u00f3 que esto requiere tiempo y recursos. \u201cEs el \u00fanico camino para abrir nuevas oportunidades y soluciones tecnol\u00f3gicas con menor impacto en el ambiente\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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