{"id":22675,"date":"2026-06-10T17:01:29","date_gmt":"2026-06-10T20:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22675"},"modified":"2026-06-10T17:01:29","modified_gmt":"2026-06-10T20:01:29","slug":"record-de-calidad-la-cebada-argentina-consolida-su-perfil-exportador-con-un-90-de-calibre-de-primera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22675","title":{"rendered":"R\u00e9cord de calidad: la cebada argentina consolida su perfil exportador con un 90% de calibre de primera"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un informe del INTA Bordenave y la C\u00e1mara de Cerveceros Argentinos destaca el \u00e9xito de una alianza estrat\u00e9gica de casi dos d\u00e9cadas. Nuevas variedades y rendimientos r\u00e9cord que superan los 7.000 kilos por hect\u00e1rea posicionan al pa\u00eds en la vanguardia del mercado maltero.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p data-path-to-node=\"1\">En un mercado internacional cada vez m\u00e1s exigente, la cebada argentina ha presentado una s\u00f3lida carta de presentaci\u00f3n para las pr\u00f3ximas campa\u00f1as: el\u00a0<b data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"176\">90 % de los granos obtenidos en los \u00faltimos tres ciclos productivos alcanz\u00f3 el tama\u00f1o de primera (calibre)<\/b>. Este indicador clave, que mide el cereal retenido sobre una zaranda de 2,5 mil\u00edmetros, supera con comodidad el m\u00ednimo del 85 % que exige la normativa comercial para acceder a la categor\u00eda de cebada maltera.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/intainforma.inta.gob.ar\/%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74\/uploads\/granos-cebada.jpg\" \/><\/p>\n<p data-path-to-node=\"2\">Este logro es el resultado de casi dos d\u00e9cadas de trabajo articulado entre el\u00a0<b data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"78\">INTA Bordenave<\/b>\u00a0y la\u00a0<b data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"98\">C\u00e1mara de Cerveceros Argentinos<\/b>\u00a0\u2014espacio que integra a malter\u00edas y firmas globales como Boormalt, AbInbev y Cerfoly\u2014. A trav\u00e9s de una red de evaluaci\u00f3n que testea entre 12 y 14 cultivares comerciales y l\u00edneas experimentales en m\u00faltiples ambientes, la alianza ha logrado trazar un mapa gen\u00e9tico y productivo de alta precisi\u00f3n.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"2\">\n<h2 data-path-to-node=\"4\"><strong>Gen\u00e9tica e innovaci\u00f3n en el lote<\/strong><\/h2>\n<p data-path-to-node=\"5\">La estructura de los ensayos permite una convivencia t\u00e9cnica singular: materiales consagrados e hist\u00f3ricos como\u00a0<b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"112\">Andreia<\/b>\u00a0(inscripto en 2011) comparten el terreno con las \u00faltimas novedades del mercado, como\u00a0<b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"205\">Beatriz INTA<\/b>, una variedad de reciente inscripci\u00f3n en este 2026. Esta brecha temporal permite medir cara a cara el salto cualitativo del cultivo.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"6\">El \u00e9xito de la red no se reduce \u00fanicamente a la balanza. Germ\u00e1n Gonz\u00e1lez, investigador del INTA Bordenave y especialista en mejoramiento gen\u00e9tico, destac\u00f3 que la prioridad es la aptitud industrial:<\/p>\n<p data-path-to-node=\"7,0\">\u00abLa producci\u00f3n de cebada con destino cervecero posee caracter\u00edsticas propias y requiere materiales que cumplan requerimientos industriales espec\u00edficos. El \u00e9xito se mide en la capacidad de esos granos de transformarse en malta de exportaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"8\">Aun as\u00ed, los n\u00fameros de productividad son contundentes.\u00a0<b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"56\">El rendimiento promedio de la red se ubic\u00f3 en los 6.342 kilos por hect\u00e1rea<\/b>, con el cultivar\u00a0<b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"148\">Florence<\/b>\u00a0marcando el techo de la campa\u00f1a al alcanzar un m\u00e1ximo de\u00a0<b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"214\">7.004 kg\/ha<\/b>. Otras variedades como Fender, Malkia, Beatriz INTA, Ver\u00f3nica INTA y Overture tambi\u00e9n demostraron un excelente comportamiento al superar la media del ensayo.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"8\">\n<h2 data-path-to-node=\"10\"><strong>Calidad cervecera bajo la lupa<\/strong><\/h2>\n<p data-path-to-node=\"11\">El informe t\u00e9cnico detalla que sostener un 90 % de calibre promedio es una garant\u00eda para la industria, ya que asegura una germinaci\u00f3n homog\u00e9nea en la malter\u00eda y un \u00f3ptimo rendimiento de extracto durante el macerado en la planta cervecera. En este apartado, la debutante\u00a0<b data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"270\">Beatriz INTA sobresali\u00f3 con el calibre m\u00e1s alto de la red, alcanzando un 94 %<\/b>.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"12\">Por el lado de la calidad qu\u00edmica,\u00a0<b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"35\">el nivel de prote\u00edna promedio se situ\u00f3 en el 12 %<\/b>, posicion\u00e1ndose de forma equilibrada dentro del rango industrial requerido (9,5 % a 13 %). En este indicador, el hist\u00f3rico cultivar\u00a0<b data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"217\">Andreia lider\u00f3 las mediciones con un 12,6 % de prote\u00edna<\/b>.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"13\">No obstante, Gonz\u00e1lez dej\u00f3 una advertencia de manejo para los productores: el lote debe gestionarse con equilibrio, ya que existe una\u00a0<b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"134\">relaci\u00f3n inversa entre el rendimiento y la prote\u00edna<\/b>. Cuando los rindes por hect\u00e1rea se disparan, los niveles proteicos tienden a caer debido a un efecto f\u00edsico de diluci\u00f3n.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"14\">Adem\u00e1s del calibre y la prote\u00edna, el informe recuerda los par\u00e1metros obligatorios vigentes para la comercializaci\u00f3n maltera:<\/p>\n<ul data-path-to-node=\"15\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"15,0,0\"><b data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Humedad m\u00e1xima:<\/b>\u00a012 %<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"15,1,0\"><b data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Capacidad germinativa m\u00ednima:<\/b>\u00a098 %<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"15,2,0\"><b data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Bajo zaranda (granos menores a 2,2 mm):<\/b>\u00a0menos del 4 %<\/p>\n<\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<h2 data-path-to-node=\"17\"><strong>Estrategia sanitaria \u00aba campo desnudo\u00bb<\/strong><\/h2>\n<p data-path-to-node=\"18\">El rendimiento de la cebada enfrenta la constante presi\u00f3n del complejo de manchas foliares (pat\u00f3genos necrotr\u00f3ficos que habitan en el rastrojo y la semilla). Enfermedades como la mancha en red (<i data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"194\">Pyrenophora teres<\/i>), la escaldadura (<i data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"230\">Rhynchosporium secalis<\/i>), la Ramularia (<i data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"269\">Ramularia collo-cygni<\/i>) y la mancha borrosa (<i data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"313\">Bipolaris sorokiniana<\/i>) amenazan con reducir el \u00e1rea fotosint\u00e9tica de las plantas si no se controlan.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"19\">Para determinar el verdadero potencial biol\u00f3gico de cada material,\u00a0<b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"67\">la red del INTA realiza las evaluaciones sin aplicar fungicidas<\/b>. Esta estrategia permite evaluar la resistencia gen\u00e9tica real de cada cultivar frente a las enfermedades.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"20\">Los datos obtenidos se procesan en un\u00a0<b data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"38\">\u00abperfil sanitario sem\u00e1foro\u00bb<\/b>, una herramienta visual clave para que productores y asesores t\u00e9cnicos elijan el material con menor riesgo seg\u00fan su zona geogr\u00e1fica, optimizando la inversi\u00f3n en insumos y blindando la eficiencia del sistema productivo nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un informe del INTA Bordenave y la C\u00e1mara de Cerveceros Argentinos destaca el \u00e9xito de una alianza estrat\u00e9gica de casi&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":22676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1],"tags":[],"class_list":["post-22675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.1.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Un informe del INTA Bordenave y la C\u00e1mara de Cerveceros Argentinos destaca el \u00e9xito de una alianza estrat\u00e9gica de casi dos d\u00e9cadas. 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