{"id":22289,"date":"2026-04-30T16:19:13","date_gmt":"2026-04-30T19:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22289"},"modified":"2026-04-30T16:19:13","modified_gmt":"2026-04-30T19:19:13","slug":"la-molienda-de-trigo-crecio-1-y-el-salto-productivo-llego-al-50","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22289","title":{"rendered":"La molienda de trigo creci\u00f3 1% y el salto productivo lleg\u00f3 al 50%"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los molinos harineros enfrentan un escenario cada vez m\u00e1s complejo. A la escasez de trigo con calidad apta para panificaci\u00f3n se suma ahora una dificultad creciente para abastecerse del cereal, lo que encendi\u00f3 se\u00f1ales de alerta en el sector.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante el primer cuatrimestre del ciclo comercial 2025\/26, la molienda de trigo en la Argentina alcanz\u00f3 1.963.746 toneladas, seg\u00fan datos oficiales. El volumen representa apenas un incremento interanual del 1%, un crecimiento que contrasta con la magnitud de la cosecha.<\/p>\n<p>\u201cLa campa\u00f1a 2025\/26 fue r\u00e9cord, con 27,9 millones de toneladas, un 50% m\u00e1s que en el ciclo anterior, pero la evoluci\u00f3n de la molienda est\u00e1 muy lejos de acompa\u00f1ar esa din\u00e1mica\u201d, advirti\u00f3 Diego Cifarelli, presidente de la Federaci\u00f3n Argentina de la Industria Molinera.<\/p>\n<p>El dirigente record\u00f3 que, al inicio del ciclo comercial en diciembre, se advert\u00edan problemas generalizados de calidad, aunque no se preve\u00eda que, incluso con una cosecha hist\u00f3rica, pudieran surgir inconvenientes de abastecimiento.<\/p>\n<p>Los datos de comercializaci\u00f3n reflejan esa tensi\u00f3n. Al 15 de abril \u2014\u00faltimo registro oficial disponible\u2014, el sector exportador hab\u00eda adquirido 14,47 millones de toneladas de trigo 2025\/26, frente a 9,66 millones en igual fecha del a\u00f1o pasado. En contraste, la moliner\u00eda compr\u00f3 2,60 millones de toneladas, pr\u00e1cticamente sin cambios respecto de las 2,65 millones del mismo per\u00edodo de 2025.<\/p>\n<p>\u201cComo es habitual, la moliner\u00eda ofrece los mejores precios porque reconoce la calidad panadera, que en esta campa\u00f1a escasea\u201d, explic\u00f3 Cifarelli. Sin embargo, agreg\u00f3 que \u201caun con valores superiores al promedio del mercado, la mercader\u00eda no aparece en los vol\u00famenes necesarios\u201d, lo que genera preocupaci\u00f3n en el sector.<\/p>\n<p>Entre los factores que podr\u00edan explicar esta situaci\u00f3n, se menciona la mayor liquidez de los productores a partir de la venta de ma\u00edz temprano \u2014tambi\u00e9n con una cosecha destacada en 2025\/26\u2014 y el deterioro del precio relativo del trigo frente a los fertilizantes, un insumo clave que registr\u00f3 fuertes subas en los \u00faltimos meses.<\/p>\n<p>\u201cComo sector, esper\u00e1bamos una mayor actividad en esta campa\u00f1a, pero con este ritmo de compras no vamos a poder cumplir esas expectativas\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n<p>Las proyecciones oficiales tambi\u00e9n reflejan ese desaf\u00edo. La Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca estima que el procesamiento interno de trigo alcanzar\u00e1 7,20 millones de toneladas en 2025\/26, por encima de los 6,46 y 6,45 millones de los dos ciclos previos. No obstante, desde el sector advierten que ese objetivo podr\u00eda quedar fuera de alcance si persisten las actuales dificultades. \u201cSi esta situaci\u00f3n se mantiene, no solo se perder\u00e1 crecimiento, sino tambi\u00e9n empleo y valor agregado en origen\u201d, concluy\u00f3 Cifarelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los molinos harineros enfrentan un escenario cada vez m\u00e1s complejo. 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