{"id":22274,"date":"2026-04-29T16:45:58","date_gmt":"2026-04-29T19:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22274"},"modified":"2026-04-29T16:45:58","modified_gmt":"2026-04-29T19:45:58","slug":"el-consumo-de-la-carne-de-cerdo-crece-por-imperio-de-la-falta-de-plata-en-los-bolsillos-de-los-trabajadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=22274","title":{"rendered":"El consumo de la carne de cerdo crece por imperio de la falta de plata en los bolsillos de los trabajadores"},"content":{"rendered":"

\u201cSe est\u00e1 produciendo una reconfiguraci\u00f3n en los patrones de consumo de los hogares entrerrianos, con una mayor diversificaci\u00f3n hacia prote\u00ednas m\u00e1s accesibles\u201d.<\/strong><\/p>\n

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La cita corresponde a un informe privado para dar cuenta de los cambios derivados de la depreciaci\u00f3n del poder de compra de los salarios.<\/p>\n

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Y contin\u00faan con que \u201ceste proceso responde, en gran medida, a la evoluci\u00f3n de los precios relativos y refleja una adaptaci\u00f3n de las familias para sostener el consumo de carne\u201c.<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n

Siguen con que se observa una reducci\u00f3n en la brecha entre la carne bovina y la porcina mientras que en 2021 se consum\u00edan 3,1 kilos de carne vacuna por cada kilo de cerdo, en 2025 esta relaci\u00f3n desciende a alrededor de 2,5 kilos; evidenciando una mayor participaci\u00f3n relativa de la carne porcina. En tanto, el consumo de carne aviar se mantiene pr\u00e1cticamente equivalente al de carne bovina, con una relaci\u00f3n cercana a la unidad.<\/p>\n

Entre las apreciaciones de los expertos del Consejo Empresario de Entre R\u00edos, autores del informe a trav\u00e9s de su Instituto de Investigaciones Econ\u00f3micas y Sociales, subrayan que Entre R\u00edos se consolida como l\u00edder av\u00edcola, al faenar el 50% del total nacional y m\u00e1s del 60% de las granjas de pollo parrillero. Precisan que \u201csi bien la actividad mostr\u00f3 fluctuaciones en los \u00faltimos a\u00f1os, en 2025 registr\u00f3 una leve recuperaci\u00f3n del 1% respecto del a\u00f1o anterior; no obstante, a\u00fan se mantiene por debajo de los niveles alcanzados en 2021\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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