{"id":21670,"date":"2026-02-20T09:55:18","date_gmt":"2026-02-20T12:55:18","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21670"},"modified":"2026-02-20T09:55:18","modified_gmt":"2026-02-20T12:55:18","slug":"el-ano-arranco-con-algo-mas-de-faena-porcina-y-crece-la-competencia-con-los-cortes-vacunos-y-avicolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21670","title":{"rendered":"El a\u00f1o arranc\u00f3 con algo m\u00e1s de faena porcina y crece la competencia con los cortes vacunos y av\u00edcolas"},"content":{"rendered":"
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La producci\u00f3n de carne porcina inici\u00f3 el 2026 con crecimiento, seg\u00fan un informe de la Asociaci\u00f3n Pormag, que agrupa a productores para la comercializaci\u00f3n conjunta de cerdos magros.<\/strong><\/p>\n

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En base a datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGYP), Pormag puntualiz\u00f3 que en enero se faenaron 715.680 animales, en su gran mayor\u00eda capones, lo que representa un crecimiento del 7,4% con respecto al mismo mes del 2025.<\/p>\n

De este modo, la carne porcina sigue ganando espacio y supliendo el retroceso de la bovina, que en enero mostr\u00f3 una baja del 11,8%, de acuerdo con un reciente reporte del Consorcio de Exportadores de Carnes Bovinas ABC.<\/p>\n

De acuerdo con los datos de Pormag, en t\u00e9rminos reales se faenaron en enero unos 50.000 ejemplares m\u00e1s que en el comienzo del a\u00f1o pasado, y la curva de expansi\u00f3n que viene mostrando la actividad hace a\u00f1os se observa en que, si la comparaci\u00f3n es con 2024, son casi 80.000 cerdos m\u00e1s.<\/p>\n

Y a esto hay que sumar otro dato clave: la oferta de carne porcina no solo crece por la cantidad de cabezas faenadas, sino tambi\u00e9n por el mayor peso unitario de cada una de ellas. Cada cap\u00f3n faenado tipificado tuvo un peso promedio de 117,6 kilogramos en este inicio de 2026, contra 115,4 kilos de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n<\/section>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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