{"id":21364,"date":"2025-12-26T09:45:07","date_gmt":"2025-12-26T12:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21364"},"modified":"2025-12-26T09:45:07","modified_gmt":"2025-12-26T12:45:07","slug":"el-precio-de-la-leche-fue-alcanzado-por-los-costos-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21364","title":{"rendered":"El precio de la leche fue alcanzado por los costos de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>Seg\u00fan el \u00faltimo informe de costos regionales elaborado desde el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, correspondiente a noviembre de 2025 el sistema productivo ingres\u00f3 nuevamente en una zona cr\u00edtica.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan estimaron, el precio de la leche fue alcanzado, y en algunos casos superado, por los costos de producci\u00f3n, lo que deriv\u00f3 en una tasa de rentabilidad promedio negativa.<\/p>\n<p>El relevamiento contempla diez regiones productivas del pa\u00eds y analiza distintos modelos de tambo \u2014chico, mediano y grande\u2014 a partir del denominado \u201cCaso Modal\u201d, es decir, un esquema promedio representativo de cada zona. En total, se consideran 30 estructuras de costos que permiten trazar una radiograf\u00eda precisa del negocio lechero y su evoluci\u00f3n reciente.<\/p>\n<p>A fines de 2023 se produjo un fuerte desacople entre precios y costos, impulsado por la devaluaci\u00f3n y la aceleraci\u00f3n inflacionaria. En ese contexto, el precio de la leche logr\u00f3 crecer por encima de la inflaci\u00f3n durante varios meses, lo que permiti\u00f3 recomponer m\u00e1rgenes y devolverle rentabilidad a la actividad.<\/p>\n<p>Esa convergencia positiva se consolid\u00f3 a partir de febrero de 2024, cuando la tasa de rentabilidad volvi\u00f3 a terreno positivo y se mantuvo relativamente estable \u2014en torno al 4%\u2014 entre marzo de 2024 y abril de 2025. Incluso, el sistema alcanz\u00f3 un pico de 5,8% en agosto del a\u00f1o pasado, un valor que se acercaba al rendimiento exigido por el capital invertido.<\/p>\n<p>Sin embargo, el escenario comenz\u00f3 a deteriorarse en la segunda mitad de 2025. En noviembre, la rentabilidad promedio cay\u00f3 al -0,3%, mientras que el promedio de los \u00faltimos doce meses descendi\u00f3 al 2,3%, marcando un claro cambio de tendencia.<\/p>\n<p>El informe vuelve a confirmar una constante estructural del sector: el tama\u00f1o importa. Al desagregar la rentabilidad por estratos productivos, se observa que los tambos grandes mantienen resultados sistem\u00e1ticamente superiores a los medianos y chicos, aun en contextos adversos.<\/p>\n<p>Los establecimientos de mayor escala \u2014con producciones diarias promedio cercanas a los 8.830 litros\u2014 lograron en noviembre una rentabilidad del 2,1%. Si bien el n\u00famero es positivo, resulta insuficiente frente a la tasa exigida del 5% sobre el capital promedio operado y representa menos de la mitad de ese umbral.<\/p>\n<p>En el otro extremo, los tambos chicos, con una producci\u00f3n promedio de 1.761 litros diarios seg\u00fan los modelos del INTA, registraron en noviembre una rentabilidad negativa del 1,7%. En estos casos, el costo de producir un litro de leche ya supera claramente el precio percibido, dejando al productor en una situaci\u00f3n de p\u00e9rdida operativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el \u00faltimo informe de costos regionales elaborado desde el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, correspondiente a noviembre de 2025&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,4],"tags":[64],"class_list":["post-21364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-lecheria","tag-lecheria"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21364"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21366,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21364\/revisions\/21366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}