{"id":21302,"date":"2025-12-17T09:36:08","date_gmt":"2025-12-17T12:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21302"},"modified":"2025-12-17T09:36:08","modified_gmt":"2025-12-17T12:36:08","slug":"culpan-a-la-carne-por-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21302","title":{"rendered":"Culpan a la carne por la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>La inflaci\u00f3n minorista del mes pasado alcanz\u00f3 el 2,5%, el registro m\u00e1s alto de los \u00faltimos seis meses. <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dentro de ese \u00edndice, el rubro Alimentos fue el que mayor incidencia tuvo en la variaci\u00f3n mensual, empujado fundamentalmente por la suba en los precios de la carne vacuna, cuyos cortes mostraron incrementos que, en algunos casos, llegaron a cuadruplicar la inflaci\u00f3n general.<\/p>\n<p>Precisan, para los cortes rojos, una suba promedio del 8,2% respecto de octubre, mientras que la comparaci\u00f3n interanual mostr\u00f3 un incremento del 72,8%, muy por encima de la inflaci\u00f3n interanual, que se ubic\u00f3 en el 31,4%.<\/p>\n<p>Sin embargo, el comportamiento no fue homog\u00e9neo dentro del complejo c\u00e1rnico. A diferencia de la carne vacuna, tanto el pollo como el cerdo registraron aumentos mucho m\u00e1s alineados con el nivel general de precios, con subas interanuales del 32% y 33%, respectivamente. Este dato resulta clave para descartar que el fen\u00f3meno est\u00e9 impulsado por un repunte del consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n<p>De acuerdo con el an\u00e1lisis semanal del Rosgan, la suba en el precio de la carne vacuna no encuentra sustento en una expansi\u00f3n significativa de la demanda interna. Si bien el poder adquisitivo del consumidor muestra una leve recuperaci\u00f3n, esta mejora resulta insuficiente para explicar la magnitud del ajuste observado en los mostradores.<\/p>\n<p>En este escenario, los factores que explican la suba aparecen claramente del lado de la oferta. En particular, el aumento del precio de la hacienda en pie, que comenz\u00f3 a registrarse a mediados de octubre, emerge como el principal motor del ajuste.<\/p>\n<p>No obstante, ese incremento no se traslad\u00f3 de manera plena al mostrador, debido a que los eslabones intermedios de la cadena intentan sostener el nivel de actividad y evitar una ca\u00edda en las ventas.<\/p>\n<p>Al momento del relevamiento de precios, hacia mediados de noviembre, la brecha entre la evoluci\u00f3n de la hacienda en pie y los precios minoristas a\u00fan mostraba un rezago de entre 10 y 15 puntos porcentuales. Esa diferencia tambi\u00e9n se observaba respecto de los valores mayoristas de la carne, lo que refleja un proceso de absorci\u00f3n parcial del aumento por parte de la industria y el comercio. Fuente: con datos de Indec, IPCVA e Indocampo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La inflaci\u00f3n minorista del mes pasado alcanz\u00f3 el 2,5%, el registro m\u00e1s alto de los \u00faltimos seis meses. &nbsp; Dentro&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,190],"tags":[145],"class_list":["post-21302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-carne","tag-carne"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21302"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21304,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21302\/revisions\/21304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}