{"id":21283,"date":"2025-12-16T10:02:12","date_gmt":"2025-12-16T13:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21283"},"modified":"2025-12-16T10:02:12","modified_gmt":"2025-12-16T13:02:12","slug":"la-mezcla-involuntaria-de-cultivos-es-un-golpe-que-lesiona-la-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21283","title":{"rendered":"La mezcla involuntaria de cultivos es un golpe que lesiona la rentabilidad"},"content":{"rendered":"

La presencia de trazas de distintos cultivos en la cosecha, un fen\u00f3meno conocido como commingling, representa un desaf\u00edo invisible pero cada vez m\u00e1s relevante para la producci\u00f3n agr\u00edcola argentina. Este problema ocurre cuando granos con potencial alerg\u00e9nico, como man\u00ed, soja o trigo, se mezclan de manera involuntaria en el campo, durante el transporte o en el almacenamiento.<\/strong><\/p>\n

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Desde el INTA advierten que la situaci\u00f3n no debe subestimarse. \u201cIncluso una cantidad m\u00ednima de un al\u00e9rgeno puede desencadenar una reacci\u00f3n severa en una persona sensible\u201d, se\u00f1al\u00f3 Gustavo Polenta y remarc\u00f3 que, si bien la eliminaci\u00f3n total del commingling es pr\u00e1cticamente imposible, el foco debe estar puesto en la gesti\u00f3n y en la adopci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas.<\/p>\n

En este sentido, Polenta aconsej\u00f3 realizar una rotaci\u00f3n planificada de cultivos y segregaci\u00f3n de lotes para reducir los riesgos de contaminaci\u00f3n entre campa\u00f1as consecutivas y prestar especial atenci\u00f3n a los campos adyacentes. A su vez, destac\u00f3 la importancia de realizar una limpieza exhaustiva de la maquinaria y equipos: cosechadoras, tolvas, camiones y silos deben ser higienizados antes de usarse con otro cultivo.<\/p>\n

En cuanto al almacenamiento y transporte, el investigador indic\u00f3 que se deben aplicar protocolos de segregaci\u00f3n estrictos que eviten el cruce de granos en silos o contenedores. Asimismo, subray\u00f3 la necesidad de realizar capacitaciones en la cadena: desde los productores, transportistas hasta los operadores log\u00edsticos, quienes deben conocer el impacto del problema y las formas de minimizarlo.<\/p>\n

\u201cNecesitamos asumir que la mezcla de cultivos no es un accidente aislado, sino una caracter\u00edstica inherente de la producci\u00f3n primaria. Lo que s\u00ed est\u00e1 en nuestras manos es reducir al m\u00e1ximo las probabilidades y sus consecuencias\u201d, sostuvo Polenta.<\/p>\n

Es que, seg\u00fan explic\u00f3, el impacto de este fen\u00f3meno trasciende lo productivo y alcanza el plano comercial. Cargas exportadas pueden enfrentar rechazos en destino si se detectan trazas de cultivos no declarados, lo que genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. Adem\u00e1s, remarc\u00f3 que \u201cen mercados que exigen r\u00f3tulos claros y confiables, un grano mezclado puede significar la diferencia entre concretar una operaci\u00f3n o perderla\u201d.<\/p>\n

En un escenario donde los consumidores demandan cada vez m\u00e1s productos seguros y con etiquetas limpias, el rol del INTA se vuelve clave para acompa\u00f1ar a los productores con conocimiento t\u00e9cnico y pautas concretas que minimicen riesgos y p\u00e9rdidas, asegurando al mismo tiempo la competitividad del agro argentino en los mercados globales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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