{"id":21196,"date":"2025-12-02T10:04:46","date_gmt":"2025-12-02T13:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21196"},"modified":"2025-12-02T10:04:46","modified_gmt":"2025-12-02T13:04:46","slug":"con-el-indice-iaca-se-pone-facil-saber-la-performance-del-agro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21196","title":{"rendered":"Con el \u00edndice IACA se pone f\u00e1cil saber la performance del agro"},"content":{"rendered":"

El IACA-Agroindustria, sub\u00edndice que da seguimiento a la actividad generada por las ramas de industrializaci\u00f3n de productos primarios, incluyendo desde la molienda de granos a la producci\u00f3n de carnes, l\u00e1cteos y biocombustibles, evidencia dos etapas diferenciadas de evoluci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

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Una desde la d\u00e9cada del \u201990 al 2010, cuando crece de modo sostenido, y otra en los \u00faltimos 15 a\u00f1os donde la tasa de crecimiento se ameseta, y la serie se hace m\u00e1s vol\u00e1til. Este indicador est\u00e1 elaborado en base a diez series representativas de la rama industrial de las cadenas agropecuarias.<\/p>\n

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De molienda de soja, molienda de girasol, molienda de trigo pan, molienda de cebada, faena aviar, faena de bovinos, faena de porcinos, producci\u00f3n de leche, producci\u00f3n de biodiesel y producci\u00f3n de bioetanol (para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la elaboraci\u00f3n, se puede acceder al documento metodol\u00f3gico).<\/p>\n

Desde principios de los \u201990 hasta enero del 1999, cuando la econom\u00eda argentina comenzaba una recesi\u00f3n que durar\u00eda hasta agosto de 2002, el crecimiento del sub\u00edndice de producci\u00f3n agroindustrial creci\u00f3 40% impulsado fundamentalmente por el sector lechero, la molienda de soja, y en menor medida, la faena aviar. La faena de bovinos en cambio acumul\u00f3 un crecimiento negativo en ese per\u00edodo.<\/p>\n

Entre enero de 1999 y abril del 2002 se aprecia un deterioro en el indicador del 8%, con una ca\u00edda en todas las series que lo componen a excepci\u00f3n de la molienda de soja, que acumula un tenue crecimiento en el per\u00edodo.<\/p>\n

A partir de ese entonces hasta marzo de 2009 se aprecia el per\u00edodo de mayor crecimiento de la actividad agroindustrial: el crecimiento acumulado del indicador arroja 50% en el per\u00edodo, con todas las series componentes mostrando mejoras, pero sobresaltando la molienda de soja, la faena de bovinos y el sector lechero como los tres que m\u00e1s aportan.<\/p>\n

A partir de ese punto, la serie comienza a evidenciar mayores fluctuaciones, al comp\u00e1s de diferentes impactos sectoriales, pero la tendencia de largo plazo muestra una desaceleraci\u00f3n en el crecimiento.<\/p>\n

Desde el pico de marzo 2009 hasta el m\u00e1ximo hist\u00f3rico de la serie alcanzado en septiembre 2025, el crecimiento acumulado del indicador es de 18%, lo que da cuenta de una menor velocidad en la expansi\u00f3n de la actividad agroindustrial.<\/p>\n

El sub\u00edndice de molienda de granos, que comprende molienda de soja, girasol, trigo pan y cebada, muestra un crecimiento acumulado entre enero de 1993 y noviembre de 2007 del 200%, explicado pr\u00e1cticamente en su integridad por el aumento en la molienda de soja.<\/p>\n

De la mano de la expansi\u00f3n del cultivo en Argentina, consecuencia de los factores analizados en el informe de producci\u00f3n primaria, se dio un fenomenal incremento en la capacidad instalada de procesamiento de la oleaginosa: de una capacidad te\u00f3rica de 19,5 Mt en 1993 a una de 51,5 Mt en 2007, el per\u00edodo de mayor expansi\u00f3n en la capacidad instalada.<\/p>\n

La molienda de trigo tambi\u00e9n aporta al crecimiento, aunque en menor proporci\u00f3n, mientras que el procesamiento de girasol y de cebada tienen un crecimiento acumulado pr\u00e1cticamente nulo.<\/p>\n

Desde ese m\u00e1ximo de noviembre 2007 hasta el m\u00e1ximo hist\u00f3rico de octubre 2024 se aprecia una merma en la velocidad de la expansi\u00f3n de la actividad de molienda de granos: en 17 a\u00f1os el aumento en el indicador totaliza 15%, sensiblemente menor a la expansi\u00f3n del per\u00edodo previo.<\/p>\n

En estos a\u00f1os continu\u00f3 la expansi\u00f3n en la capacidad instalada de la molienda de soja pero la producci\u00f3n de la oleaginosa fren\u00f3 la expansi\u00f3n que hab\u00eda exhibido anteriormente, mientras que restricciones a la importaci\u00f3n temporaria vigentes en determinados per\u00edodos de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas no permitieron compensar esta falta de oferta para procesamiento.<\/p>\n

Entre las dem\u00e1s series componentes, tanto la molienda de trigo como la de cebada y de girasol muestran una variaci\u00f3n acumulada pr\u00e1cticamente nula: las toneladas procesadas se mantienen pr\u00e1cticamente id\u00e9nticas que hace 17 a\u00f1os.<\/p>\n

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El sub\u00edndice de faena, que contempla la aviar, la porcina y la bovina, muestra un comportamiento dis\u00edmil a los indicadores relacionados a los granos. Entre enero de 1993 y octubre de 2002 registra una ca\u00edda acumulada del 13%, explicado principalmente por una menor faena de bovinos, que entre mediados de los \u201990 y principios de los 2000 se vio afectado por el mal de la \u201cvaca loca\u201d y la fiebre de aftosa, que implic\u00f3 el cierre de mercados externos.<\/p>\n

Entre octubre de 2002 y junio de 2009 la faena acumul\u00f3 una suba de 67% impulsado por una recomposici\u00f3n en el stock ganadero pero tambi\u00e9n de un notorio crecimiento de la faena porcina y aviar.<\/p>\n

Sin embargo, la aplicaci\u00f3n de cupos de exportaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os de la d\u00e9cada de los 2000 incentiv\u00f3 una liquidaci\u00f3n de vientres en el sector bovino que llev\u00f3 a que, una vez finalizado ese proceso de liquidaci\u00f3n de stocks que elev\u00f3 fuertemente la faena bovina hasta 2009, \u00e9sta se desplomara fuertemente en 2010: la ca\u00edda acumulada entre junio 2009 y diciembre 2010 del sub\u00edndice faena fue del 25%, explicado \u00edntegramente por el sector bovino.<\/p>\n

Desde ese piso marcado a fines de 2010, el indicador marc\u00f3 una tendencia de crecimiento hasta el m\u00e1ximo hist\u00f3rico marcado en junio 2023, en el que acumul\u00f3 una suba de 53% explicado tanto por la recuperaci\u00f3n de la faena bovina como por el notable crecimiento del sector porcino. El aviar en ese per\u00edodo se mantuvo oscilando entre picos y valles, pero sin exhibir una tendencia positiva en el largo plazo.<\/p>\n

Durante este per\u00edodo, la expansi\u00f3n del consumo interno de carne av\u00edcola y porcina llev\u00f3 a que, en 2016, el consumo dom\u00e9stico carne av\u00edcola y porcina sumados iguale al de carne bovina; y a partir de 2017 la suma de ambos supere a la bovina consistentemente.<\/p>\n

Al analizar lo ocurrido desde ese pico hist\u00f3rico a la fecha, la merma en la faena de bovinos (consecuencia de una mayor retenci\u00f3n luego de la liquidaci\u00f3n extraordinaria ocurrida en la sequ\u00eda 2022\/23) es la que explica la ca\u00edda en el \u00edndice, que no llega a ser compensado por el crecimiento del sector porcino.<\/p>\n

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El sub\u00edndice de lecher\u00eda marca una evoluci\u00f3n sensiblemente vol\u00e1til, con subas y bajas explicadas por distintos sucesos.<\/p>\n

Entre enero 1993 y febrero 1999 el \u00edndice registr\u00f3 un aumento del 60% apuntalado por inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda, una mayor eficiencia organizacional y mayores niveles de financiamiento a la producci\u00f3n. Sin embargo, a partir de ese m\u00e1ximo registrado, la ca\u00edda en el consumo interno en el marco de la recesi\u00f3n 1998-2002 y una retracci\u00f3n en los precios internacionales llevaron a que el sector sufra una ca\u00edda de 30% desde el pico hasta mayo de 2003.<\/p>\n

Desde mediados de 2003 hasta febrero de 2012 se verific\u00f3 una etapa de expansi\u00f3n (con algunos altibajos en el medio producto del retorno de las retenciones a los productos l\u00e1cteos y la aplicaci\u00f3n de restricciones cuantitativas a la exportaci\u00f3n), con el indicador mostrando un crecimiento acumulado en esos casi nueve a\u00f1os de 57%.<\/p>\n

Esta expansi\u00f3n fue impulsada por buenos precios internacionales, un crecimiento del consumo interno de la mano de una mejora en el salario real, y una relaci\u00f3n insumo-producto favorable para la producci\u00f3n l\u00e1ctea.<\/p>\n

Desde entonces, el indicador ha alternado subas y bajas sin mostrar una clara tendencia de crecimiento de largo plazo, producto de un consumo interno deprimido ante el freno y ca\u00edda de los ingresos reales de los trabajadores y una demanda externa que no permiti\u00f3 compensar esa merma en la absorci\u00f3n local. De hecho, el \u00edndice del mes de octubre se ubica un 1% por debajo del nivel de hace trece a\u00f1os.<\/p>\n

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El sub\u00edndice de biocombustibles, que est\u00e1 compuesto por la producci\u00f3n de biodiesel y de bioetanol, muestra una evoluci\u00f3n que se explica por el vaiv\u00e9n de las pol\u00edticas sectoriales.<\/p>\n

En sus inicios, el crecimiento estuvo apuntalado por la producci\u00f3n de bioetanol a base de ca\u00f1a orientado al mercado interno, con una tasa de corte obligatoria del 5% para la nafta; y la producci\u00f3n de biodiesel a base de aceite de soja orientado fundamentalmente al mercado externo.<\/p>\n

No obstante, un sendero creciente para la tasa de corte de biodiesel con el correr de los a\u00f1os aument\u00f3 la participaci\u00f3n del consumo dom\u00e9stico en la demanda de biodiesel, lo que permiti\u00f3 paliar, al menos parcialmente, algunos reveses en el frente externo como las medidas antidumping establecidas por la Uni\u00f3n Europea para el biodiesel argentino.<\/p>\n

El bioetanol tambi\u00e9n registr\u00f3 una notoria suba desde sus inicios, lo que refleja la incorporaci\u00f3n del ma\u00edz como insumo para su producci\u00f3n a partir de 2012 gracias a los sucesivos aumentos en la tasa de corte, que lleg\u00f3 al 12% en 2016. Esta significativa expansi\u00f3n del sector explica el crecimiento del \u00edndice de biocombustibles de casi 800% entre enero de 2008 y diciembre 2017.<\/p>\n

Sin embargo, desde el m\u00e1ximo hist\u00f3rico alcanzado en esa fecha, el indicador acumula una ca\u00edda del 47% hasta octubre \u00faltimo, que se explica, por un lado, por el cierre de exportaciones de biodiesel a Estados Unidos a fines de la \u00faltima d\u00e9cada, y por el otro, por el efecto de la crisis del COVID-19 en el consumo interno de energ\u00eda inicialmente, y el efecto de la sequ\u00eda 2022\/23 luego de eso.<\/p>\n

Luego de estos severos golpes, el sector no pudo volver a recuperar de manera significativa sus niveles de actividad, y una de las causas de ello fueron los sucesivos cambios regulatorios que han ocurrido en los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n

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