{"id":21046,"date":"2025-11-10T16:16:47","date_gmt":"2025-11-10T19:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21046"},"modified":"2025-11-10T16:16:47","modified_gmt":"2025-11-10T19:16:47","slug":"actualizan-los-ingredientes-y-valores-permitidos-para-la-elaboracion-de-chacinados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=21046","title":{"rendered":"Actualizan los ingredientes y valores permitidos para la elaboraci\u00f3n de chacinados"},"content":{"rendered":"<p><strong>Las resoluciones SENASA incorporan modificaciones a su normativa vigente con el objetivo de mejorar la producci\u00f3n de estos alimentos.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En el marco de su pol\u00edtica de mejora continua y adecuaci\u00f3n normativa, el\u00a0<strong>Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)<\/strong>\u00a0aprob\u00f3 dos\u00a0<strong>resoluciones<\/strong>, publicadas hoy en el Bolet\u00edn Oficial, que\u00a0<strong>actualizan e incorporan ingredientes y productos referidos a chacinados<\/strong>.<\/p>\n<p>Mediante la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.boletinoficial.gob.ar\/detalleAviso\/primera\/334173\/20251107\"><strong>Resoluci\u00f3n 849\/2025<\/strong><\/a>\u00a0se introducen modificaciones referentes a los\u00a0<strong>ingredientes que pueden agregarse a los chacinados, incorporando nuevos a los permitidos<\/strong>, y que clarifica la naturaleza de algunos de los componentes autorizados con el objetivo de incoporar mejoras en su funcionalidad.<\/p>\n<p>Asimismo, se public\u00f3 la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.boletinoficial.gob.ar\/detalleAviso\/primera\/334174\/20251107\"><strong>Resoluci\u00f3n 850\/2025<\/strong><\/a>\u00a0la cual\u00a0<strong>incorpora los productos \u201cpitina\u201d y \u201cpitina tipo friulana\u201d que no se encontraban regulados<\/strong>. Estos productos obedecen al tipo de\u00a0<strong>chacinados secos no embutidos y ahumado<\/strong>\u00a0que tienen como particularidad la de estar recubiertos por una pel\u00edcula de harina de ma\u00edz o s\u00e9mola de ma\u00edz la cual les confiere un color dorado.<\/p>\n<p>Esta incorporaci\u00f3n permite diversificar la oferta de productos sobre la base de carne ovina, en combinaci\u00f3n con otras especies, favoreciendo la inserci\u00f3n de esta materia prima en productos formulados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las resoluciones SENASA incorporan modificaciones a su normativa vigente con el objetivo de mejorar la producci\u00f3n de estos alimentos. &nbsp;&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":21047,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,253,168,308,263],"tags":[580],"class_list":["post-21046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-empresariales","category-nacionales","category-sanidad","category-seguridad","tag-chacinados"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Las resoluciones SENASA incorporan modificaciones a su normativa vigente con el objetivo de mejorar la producci\u00f3n de estos alimentos. 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