{"id":20779,"date":"2025-10-09T09:57:20","date_gmt":"2025-10-09T12:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=20779"},"modified":"2025-10-09T09:57:20","modified_gmt":"2025-10-09T12:57:20","slug":"la-carne-de-cerdo-se-pone-cada-vez-mas-barata-que-la-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=20779","title":{"rendered":"La carne de cerdo se pone cada vez m\u00e1s barata que la vacuna"},"content":{"rendered":"
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La brecha entre carne vacuna y de cerdo se acrecienta en cortes m\u00e1s populares. En asado, la diferencia de precios fue casi imperceptible durante el \u00faltimo trimestre, y en septiembre ronda el 46%. Sin embargo, al tomar cortes populares, la brecha se agrand\u00f3 y el cerdo representa tan solo el 36.6% del valor de su similar corte vacuno.<\/strong><\/p>\n

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Un reciente informe de JLU Consultora, dado a conocer desde Todo Agro, que eval\u00faa mensualmente la evoluci\u00f3n del precio de la carne vacuna frente a la porcina, da cuenta que durante el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o las brechas de cortes similares, como el asado vacuno y el pechito de cerdo, no se alejaron en valores desde el mes de julio.<\/p>\n

Durante septiembre el asado tuvo una peque\u00f1a baja y el pechito una peque\u00f1a suba, volviendo a la diferencia que hab\u00eda en julio, pero es poco significativa. As\u00ed, el pechito cuesta el 45.9% de lo que vale el asado.<\/p>\n

Ahora, si la comparaci\u00f3n se realiza sobre cortes denominados m\u00e1s populares, como es el caso de la Paleta, tanto de bovino como de cerdo, se observa que la diferencia se agrand\u00f3 y el precio de la paleta de cerdo representa tan solo el 36.6% del valor de la paleta vacuna.<\/p>\n

El informe subraya que, en estos nueve meses del a\u00f1o 2025 los aumentos de los \u00edtems mencionados en el siguiente cuadro, son todos mayores al sueldo m\u00ednimo, salvo el precio del cerdo en pie y la media res porcina e inferiores al sueldo promedio, solo el pechito. \u201cEsto aclara porqu\u00e9 la situaci\u00f3n es muy grave, la gente est\u00e1 restringiendo el consumo de todo, inclusive carne en un pa\u00eds altamente de costumbre carn\u00edvora\u201d, resaltan en el informe.<\/p>\n<\/section>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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