{"id":19575,"date":"2025-06-02T16:07:36","date_gmt":"2025-06-02T19:07:36","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=19575"},"modified":"2025-06-02T16:07:36","modified_gmt":"2025-06-02T19:07:36","slug":"alcanza-el-maiz-que-produce-entre-rios-una-mirada-al-consumo-de-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=19575","title":{"rendered":"\u00bfAlcanza el ma\u00edz que produce Entre R\u00edos? Una mirada al consumo de 2024"},"content":{"rendered":"

El presente estudio se enfoca en la demanda forrajera de ma\u00edz en la producci\u00f3n animal de carne aviar, huevos, carne bovina, leche y carne porcina.<\/strong><\/p>\n

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La Bolsa de Cereales de Entre R\u00edos (BolsaCER<\/a>) junto a la\u00a0Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la Universidad Nacional de Entre R\u00edos (UNER)<\/strong>, calcularon el\u00a0consumo de ma\u00edz en la provincia en el a\u00f1o 2024.<\/strong><\/p>\n

El objetivo del presente informe es dar a conocer la cantidad de ma\u00edz que consumen los distintos sectores productivos entrerrianos, as\u00ed como la capacidad para satisfacer internamente esta demanda a partir de los datos de producci\u00f3n de nuestra provincia.<\/p>\n

Este an\u00e1lisis se realiza a partir de la metodolog\u00eda publicada por la Direcci\u00f3n de Mercados Agr\u00edcolas del Ministerio de Agricultura de la Naci\u00f3n (DIMEAGRO) en 2014 (hoy Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca), la cual desarrolla un modelo de c\u00e1lculo en base a coeficientes de consumo basados en datos de producci\u00f3n de los diferentes sectores.<\/p>\n

El presente estudio se enfoca en la demanda forrajera de ma\u00edz en la producci\u00f3n animal de carne aviar, huevos, carne bovina, leche y carne porcina.<\/p>\n

La estimaci\u00f3n de consumo de ma\u00edz en la provincia en 2024 asciende a 3,2 millones de toneladas, traccionadas principalmente por la demanda del sector de carne aviar, que participa del 59 % del consumo con aproximadamente 1,9 millones de toneladas anuales.<\/p>\n

La provincia destaca a nivel nacional en dicho sector ya que faena m\u00e1s de la mitad del total del pa\u00eds, con 374,7 millones de cabezas seg\u00fan datos obtenidos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).<\/p>\n

En la Figura 1 se observa la distribuci\u00f3n del consumo por sector.<\/strong><\/p>\n

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Figura 1. Consumo de ma\u00edz en Entre R\u00edos para el a\u00f1o 2024: 3,24 Mt. Fuente: BolsaCER en base a datos de SENASA, DEyCER, CAPIA.<\/figcaption><\/figure>\n

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Adem\u00e1s, se realiz\u00f3 una estimaci\u00f3n del consumo a nivel departamental, en funci\u00f3n de la distribuci\u00f3n de las unidades productivas para el sector aviar y l\u00e1cteo, as\u00ed como los lugares de origen de los env\u00edos a faena para la carne bovina y porcina.<\/p>\n

La demanda por departamento puede observarse en la Figura 2.<\/strong><\/p>\n

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Demanda por departamento.<\/figcaption><\/figure>\n

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Al considerar que producci\u00f3n local de ma\u00edz promedi\u00f3 1,89 millones de toneladas en las \u00faltimas diez campa\u00f1as, Entre R\u00edos presenta un d\u00e9ficit estructural para abastecer su demanda interna.<\/p>\n

La brecha actual, estimada en aproximadamente 1,3 millones de toneladas, se cubre mediante el ingreso de ma\u00edz desde otras provincias, principalmente Santa Fe, Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santiago del Estero.<\/p>\n

La Figura 3 muestra la distribuci\u00f3n del origen del ma\u00edz que ingres\u00f3 a la provincia durante 2024.<\/strong><\/p>\n

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Figura 3. Origen de ma\u00edz por provincia con destino Entre R\u00edos. A\u00f1o 2024.
\nFuente: BolsaCER en base a datos de SIO-Granos.<\/p>\n<\/div>\n

El consumo de ma\u00edz en la provincia se increment\u00f3 con respecto al a\u00f1o 2023 debido al crecimiento interanual de la producci\u00f3n de huevos y la estabilidad presentada por el sector de carne aviar.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, el detalle de la variaci\u00f3n por sector:<\/strong><\/p>\n

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