{"id":19554,"date":"2025-05-29T16:25:26","date_gmt":"2025-05-29T19:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=19554"},"modified":"2025-05-29T16:25:26","modified_gmt":"2025-05-29T19:25:26","slug":"senasa-nuevo-procedimiento-oficial-refuerza-control-en-carnes-de-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=19554","title":{"rendered":"Senasa: nuevo procedimiento oficial refuerza control en carnes de exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>La normativa del Senasa unifica criterios de maduraci\u00f3n de carnes y control de pH, clave para env\u00edos a mercados de alta exigencia como UE, China y EE.UU.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El Senasa aprob\u00f3 el nuevo Procedimiento Oficial de Control de Maduraci\u00f3n y pH en Carnes para Exportaci\u00f3n (PROC-IT-001) que unifica los criterios t\u00e9cnicos para garantizar la trazabilidad, calidad e inocuidad de las carnes destinadas a mercados internacionales que exigen controles espec\u00edficos.<\/p>\n<p>Desarrollado por la Direcci\u00f3n de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Animal del organismo, el nuevo procedimiento establece lineamientos claros y verificables para todo el proceso de maduraci\u00f3n: desde el monitoreo de temperatura y pH hasta la calibraci\u00f3n de equipos y el registro documentado. Asimismo, fija un sistema de verificaci\u00f3n oficial a cargo del Servicio de Inspecci\u00f3n Veterinaria que incluye controles operativos y documentales que aseguran una respuesta uniforme frente a las exigencias sanitarias de destino.<\/p>\n<p>Por primera vez, se implementa un formato de gesti\u00f3n basado en los est\u00e1ndares ISO, lo que marca un salto de calidad institucional y t\u00e9cnica, y fortalece la transparencia del sistema nacional de inspecci\u00f3n. La norma, que ya est\u00e1 en vigencia, reemplaza a siete disposiciones anteriores, modernizando y simplificando los procedimientos para los establecimientos habilitados.<\/p>\n<p>Con esta iniciativa, el Senasa consolida su compromiso con la mejora continua y el cumplimiento de los requisitos sanitarios internacionales, resguardando la reputaci\u00f3n sanitaria del pa\u00eds y acompa\u00f1ando al sector exportador con herramientas t\u00e9cnicas modernas, claras y eficientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La normativa del Senasa unifica criterios de maduraci\u00f3n de carnes y control de pH, clave para env\u00edos a mercados de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,190],"tags":[244],"class_list":["post-19554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-carne","tag-senasa"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19556,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19554\/revisions\/19556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}