{"id":18417,"date":"2025-02-11T11:01:09","date_gmt":"2025-02-11T14:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=18417"},"modified":"2025-02-11T11:01:09","modified_gmt":"2025-02-11T14:01:09","slug":"la-avicultura-esta-llamada-a-liderar-el-desarrollo-de-la-industria-carnica-aqui-y-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=18417","title":{"rendered":"La avicultura est\u00e1 llamada a liderar el desarrollo de la industria c\u00e1rnica aqu\u00ed y en el mundo"},"content":{"rendered":"
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La producci\u00f3n mundial de carne est\u00e1 proyectada a aumentar un 12% en la pr\u00f3xima d\u00e9cada, alcanzando los 388 millones de toneladas en 2033, lo que supone un crecimiento de 41 millones de toneladas respecto al per\u00edodo 2018-2020.<\/strong><\/p>\n

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Seg\u00fan el informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE), este incremento estar\u00e1 impulsado principalmente por la expansi\u00f3n de la producci\u00f3n de aves, seguida de la carne de cerdo y, en menor medida, la de vacuno y ovino.<\/p>\n

Las proyecciones indican que el crecimiento demogr\u00e1fico y el aumento del ingreso promedio ser\u00e1n los principales motores de esta expansi\u00f3n.<\/p>\n

El pollo dominar\u00e1 el crecimiento de la producci\u00f3n c\u00e1rnica. El sector av\u00edcola liderar\u00e1 la industria c\u00e1rnica mundial, representando casi la mitad del incremento global en la pr\u00f3xima d\u00e9cada. Se estima que la producci\u00f3n de pollo pase de 141,3 millones de toneladas en 2024 a cerca de 160 millones en 2033.<\/p>\n

Este auge ser\u00e1 impulsado por la demanda interna en pa\u00edses en desarrollo, donde el bajo costo de producci\u00f3n y la alta eficiencia en la conversi\u00f3n de alimento balanceado en carne favorecen el crecimiento del sector.<\/p>\n

El informe tambi\u00e9n destaca un cambio en las preferencias de los pa\u00edses de altos ingresos, con una mayor inclinaci\u00f3n hacia cortes de carne de mayor valor y un incremento en el consumo de aves. Al mismo tiempo, en los pa\u00edses de menores ingresos, el pollo seguir\u00e1 siendo la opci\u00f3n m\u00e1s accesible y, por ende, la m\u00e1s consumida.<\/p>\n

A pesar de este crecimiento, el sector av\u00edcola enfrenta desaf\u00edos, como el aumento de la densidad de producci\u00f3n, que incrementa el riesgo de enfermedades, entre ellas la influenza aviar.<\/p>\n

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El rol de China cambia mientras India y \u00c1frica ganan protagonismo. Las tendencias globales sugieren un declive en la influencia de China como actor clave en la producci\u00f3n c\u00e1rnica, mientras que regiones como India, el sudeste asi\u00e1tico y el \u00c1frica subsahariana ganar\u00e1n relevancia en el mercado.<\/p>\n

Por otro lado, la producci\u00f3n de carne de cerdo seguir\u00e1 en expansi\u00f3n, aunque a un ritmo inferior al de la avicultura. Se espera que alcance los 131,1 millones de toneladas en 2033, un aumento de 7,3 millones de toneladas respecto a las previsiones de 2024.<\/p>\n

Este crecimiento estar\u00e1 liderado por el mercado asi\u00e1tico, que se recupera progresivamente tras la crisis de la peste porcina africana. Adem\u00e1s, la modernizaci\u00f3n de la industria, con granjas m\u00e1s grandes y una mejora en las pr\u00e1cticas de bioseguridad, contribuir\u00e1 a la consolidaci\u00f3n del sector.<\/p>\n

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Producci\u00f3n de carne de vacuno y ovino: crecimiento m\u00e1s moderado. En cuanto a la carne de vacuno, se prev\u00e9 que la producci\u00f3n global llegue a 81,2 millones de toneladas en 2033, impulsada por la mejora en la gen\u00e9tica del ganado, el manejo eficiente y el bienestar animal.<\/p>\n

China, India, Estados Unidos, Brasil y Australia ser\u00e1n los principales motores de este crecimiento. Mientras que China incrementar\u00e1 su producci\u00f3n, India mantendr\u00e1 su enfoque en la exportaci\u00f3n de carne de b\u00fafalo, y grandes productores como Estados Unidos y Brasil seguir\u00e1n dominando el comercio global.<\/p>\n

Por su parte, la producci\u00f3n de carne ovina alcanzar\u00e1 19,3 millones de toneladas en 2033, con China contribuyendo con un 16% de este crecimiento, debido a la tecnificaci\u00f3n de su ganader\u00eda. En la Uni\u00f3n Europea, en cambio, se espera un aumento marginal.<\/p>\n

Comercio internacional: Estados Unidos y Brasil lideran el mercado. En t\u00e9rminos de comercio exterior, el informe proyecta que las exportaciones de carne superar\u00e1n los 40 millones de toneladas en 2033, volviendo a niveles observados a principios de la d\u00e9cada.<\/p>\n

Estados Unidos y Brasil dominar\u00e1n el mercado, sumando el 40% de las exportaciones mundiales, seguidos por Argentina, Australia y Tailandia, pa\u00edses que podr\u00edan aumentar sus ventas internacionales.<\/p>\n

Mientras tanto, la Uni\u00f3n Europea perder\u00e1 cuota de mercado, representando solo el 15% de las exportaciones globales. \u00c1frica ser\u00e1 un actor clave en la demanda mundial, ya que se espera que el 73% del crecimiento en las importaciones provenga de este continente. Sin embargo, el desaf\u00edo para la regi\u00f3n ser\u00e1 superar los problemas sanitarios en su industria c\u00e1rnica y garantizar la sostenibilidad de su abastecimiento.\u00a0Fuente: Fundaci\u00f3n Producir Conservando<\/b><\/p>\n<\/section>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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