{"id":16835,"date":"2024-11-05T16:26:03","date_gmt":"2024-11-05T19:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=16835"},"modified":"2024-11-05T16:26:03","modified_gmt":"2024-11-05T19:26:03","slug":"alarma-sanitaria-en-cordoba-por-brote-de-triquinosis-41-casos-confirmados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=16835","title":{"rendered":"Alarma sanitaria en C\u00f3rdoba por brote de triquinosis: 41 casos confirmados"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"bajada\">Los casos se registran en cinco localidades de la provincia. Tres de los pacientes est\u00e1n internados, mientras que el resto se encuentra con buena evoluci\u00f3n cl\u00ednica.<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un\u00a0<b>brote de triquinosis<\/b>\u00a0gener\u00f3 alarma sanitaria en la provincia de C\u00f3rdoba, con la confirmaci\u00f3n de 41 casos en cinco localidades. El Ministerio de Salud de la provincia report\u00f3 que, de los afectados, tres est\u00e1n internados, mientras que el resto evoluciona favorablemente en sus hogares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan un comunicado oficial del gobierno provincial, el Departamento de Zoonosis alert\u00f3 sobre la detecci\u00f3n de estos casos en distintos centros de salud, tanto p\u00fablicos como privados. Los detalles indican que<b>\u00a0en la ciudad de C\u00f3rdoba se registraron 14 casos, en R\u00edo Cuarto seis, en Costa Sacate 17, en Las Arrias dos y en Los Molinos otros dos.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"banner banner-parrafo\">\n<div id=\"banner-ad-interior-art\" data-zone-id=\"123\"><\/div>\n<\/div>\n<p>Las autoridades sanitarias se\u00f1alaron que los factores de riesgo comunes en las localidades afectadas incluyen el consumo de chacinados caseros adquiridos en comercios locales. En Las Arrias, se identific\u00f3 como posible fuente de contagio el consumo de alimentos elaborados en faenas domiciliarias.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El Departamento de Zoonosis, junto con los municipios de las zonas afectadas, la Direcci\u00f3n General de Fiscalizaci\u00f3n y Control del Ministerio de Bioagroindustria y el SENASA, lideran las investigaciones. Tambi\u00e9n participa la Secretar\u00eda de Alimentos en la fiscalizaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ante este panorama, el Ministerio de Salud hizo hincapi\u00e9 en la importancia de evitar la compra y el consumo de salames y chorizos de cerdo provenientes de lugares no habilitados o sin la debida inspecci\u00f3n sanitaria. Adem\u00e1s, inst\u00f3 a que, en caso de contar con productos de elaboraci\u00f3n casera o de dudosa procedencia, se interrumpa su consumo y se resguarden para su retiro por parte de la autoridad bromatol\u00f3gica competente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"banner banner-parrafo\">\n<div id=\"banner-ad-interior-art-2\" data-zone-id=\"124\"><\/div>\n<\/div>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es la triquinosis?<\/h3>\n<p>La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad zoon\u00f3tica (transmitida de animales a humanos) que puede afectar a las personas que consumen carne cruda o mal cocida de cerdo, de animales silvestres, como jabal\u00edes o pumas, o de fiambres, chacinados y embutidos de origen desconocido o sin el control sanitario adecuado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se transmite a trav\u00e9s de las larvas del par\u00e1sito Trichinella spp. que se aloja en el m\u00fasculo de los animales y no les da s\u00edntomas. Si bien en Argentina los cerdos dom\u00e9sticos son la principal fuente de infecci\u00f3n, tambi\u00e9n se han registrado casos producidos por el consumo de otras especies silvestres.<\/p>\n<figure class=\"embed\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos-nuevo\/2023\/09\/11\/o_1694443909.jpg\" alt=\"Alarma en C&amp;oacute;rdoba por brote de triquinosis\" width=\"600\" height=\"400\" data-src=\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos-nuevo\/2023\/09\/11\/o_1694443909.jpg\" \/><figcaption>Alarma en C\u00f3rdoba por brote de triquinosis<\/figcaption><\/figure>\n<h3>S\u00edntomas<\/h3>\n<p>El cuadro cl\u00ednico de la triquinosis es muy variable en los seres humanos. Puede presentar desde una infecci\u00f3n asintom\u00e1tica hasta una enfermedad grave.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cuanto antes se detecte, hay m\u00e1s posibilidades de controlar la enfermedad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es fundamental que aquellas personas que se dediquen a la cr\u00eda de animales \u201clos mantengan en sus establecimientos en las condiciones higi\u00e9nicas adecuadas y una correcta alimentaci\u00f3n\u201d. La triquinosis no se contagia de porcino a porcino, sino que el animal puede contraer la enfermedad a trav\u00e9s de lo que come.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otro aspecto relevante es \u201cpoder controlar y evitar en los establecimientos el ingreso de roedores, ya que pueden contener larvas de trichinella que ingiere el cerdo\u201d, afirmaron desde el Senasa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>C\u00f3mo prevenirla y qu\u00e9 alimentos evitar<\/h3>\n<p>Se recomienda adquirir los productos \u00fanicamente en establecimientos que se encuentren certificados y habilitados para la elaboraci\u00f3n de estos alimentos, y tener en cuenta la identificaci\u00f3n de los productos a trav\u00e9s de la etiqueta que certifique su origen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esto significa que\u00a0<b>se debe evitar los fiambres, chacinados y otros derivados c\u00e1rnicos del cerdo, jabal\u00ed o puma que no hayan sido faenados y\/o elaborados por establecimientos autorizados<\/b>\u00a0para tal fin por la Autoridad Sanitaria competente, como son el Senasa, el Ministerio de Agricultura provincial o Bromatolog\u00eda provincial\/municipal seg\u00fan corresponda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otra recomendaci\u00f3n es cocinar correctamente la carne hasta que su interior pierda el color rosado, lo que indica que se alcanz\u00f3 la temperatura que elimina las larvas que transmiten la enfermedad, mayor a 71 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8211; No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y\/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8211; Verificar el r\u00f3tulo o etiqueta de fabricaci\u00f3n en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deber\u00e1 leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; n\u00famero de habilitaci\u00f3n nacional del establecimiento; fecha de elaboraci\u00f3n y de vencimiento del producto; condici\u00f3n de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y r\u00f3tulo con la composici\u00f3n del producto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8211; No consumir chorip\u00e1n en puestos no autorizados o no habilitados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8211; La salaz\u00f3n y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los par\u00e1sitos presentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los casos se registran en cinco localidades de la provincia. Tres de los pacientes est\u00e1n internados, mientras que el resto&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16836,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,308,263],"tags":[289],"class_list":["post-16835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-sanidad","category-seguridad","tag-triquinosis"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16835"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16837,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16835\/revisions\/16837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}