{"id":16481,"date":"2024-10-23T16:47:41","date_gmt":"2024-10-23T19:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=16481"},"modified":"2024-10-23T16:47:41","modified_gmt":"2024-10-23T19:47:41","slug":"el-precio-de-la-carne-sube-cada-vez-menos-pero-el-consumo-no-repunta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=16481","title":{"rendered":"El precio de la carne sube cada vez menos pero el consumo no repunta"},"content":{"rendered":"

El consumo de carne sigue en el menor nivel de los \u00faltimos 26 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

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El precio de la carne exhibi\u00f3 un aumento del 3,1% mensual en septiembre, consolidando la desaceleraci\u00f3n tras la suba estrepitosa en la primera parte del a\u00f1o, pero\u00a0el consumo no logra recuperarse y contin\u00faa en el menor nivel de los \u00faltimos 26 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

As\u00ed se desprende de un informe de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), donde se indica que<\/i>\u201cel rubro \u2018carnes y derivados\u2019 exhibi\u00f3 un alza de precios de 3,1% mensual\u00a0<\/strong>y fue de los rubros que m\u00e1s aport\u00f3 al alza mensual del cap\u00edtulo alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas\u201d.<\/p>\n

El informe aclara que\u00a0\u201cello\u00a0no se debi\u00f3 a los precios de los principales cortes vacunos relevados (1,0%)<\/strong>, sino que fue producto de importantes subas en los valores del pollo entero (5,2%) y de la caja de hamburguesas congeladas (7,5%)\u201d.<\/i><\/p>\n

La variaci\u00f3n est\u00e1 por debajo del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) oficial del mes analizado, que alcanz\u00f3 el 3,5%, al igual que del registro de agosto elaborado por la entidad, que reflejaba un incremento en los precios del rubro del 4,1%.<\/p>\n

La desagregaci\u00f3n de los cortes vacunos que mide el INDEC arroj\u00f3 las siguientes subas mensuales en septiembre: asado (1,7%), cuadril (1,3%), nalga (1,2%), carne picada com\u00fan (0,4%) y paleta (0,4%).<\/p>\n

En la comparaci\u00f3n interanual tambi\u00e9n se destac\u00f3 la desaceleraci\u00f3n del ritmo de aumento del precio promedio de los cortes vacunos relevados, que\u00a0lleg\u00f3 a 152,1% en el noveno mes del a\u00f1o.<\/strong>\u00a0El reporte record\u00f3 que\u00a0\u201cen enero del corriente a\u00f1o la suba interanual hab\u00eda llegado a 354,2%\u201d.<\/i><\/p>\n

La desagregaci\u00f3n por cortes mostr\u00f3 las siguientes variaciones: paleta (160,8%), nalga (151,4%), cuadril (151,1%), carne picada com\u00fan (150,1%) y asado (145,5%). Por su parte, el valor de la caja de hamburguesas congeladas subi\u00f3 204,7% en los \u00faltimos doce meses, mientras que el precio del pollo entero tuvo un alza de 202,2% interanual.<\/p>\n

La merma en el aumento de los precios no se condice con un repunte de la demanda, ya que\u00a0\u201cel consumo interno aparente de carne vacuna habr\u00eda sido equivalente a 1,646 millones de toneladas res con hueso (tn r\/c\/h) en lo que transcurri\u00f3 del a\u00f1o, resultando\u00a011,3% menor al total registrado en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado\u201d.<\/strong><\/i><\/p>\n

En esa l\u00ednea, desde CICCRA detallaron que\u00a0\u201cen t\u00e9rminos absolutos la ca\u00edda del consumo interno habr\u00eda sido de 209,8 mil tn r\/c\/h\u201d<\/i>\u00a0y afirmaron que\u00a0\u201cal colocarlo en la perspectiva \u00b4hist\u00f3rica\u00b4, surge que fue el m\u00e1s bajo de los \u00faltimos veintis\u00e9is a\u00f1os\u201d.<\/strong><\/i><\/p>\n

El informe revel\u00f3 que\u00a0\u201cen los primeros nueve meses de 2024 se produjeron en el pa\u00eds 2,336 millones de tn r\/c\/h de carne vacuna\u201d<\/i>, lo que\u201crepresent\u00f3 una ca\u00edda de 6,4% con relaci\u00f3n a enero-septiembre de 2023\u201d<\/strong><\/i>,<\/strong>\u00a0en tanto que\u00a0\u201cen t\u00e9rminos absolutos, la retracci\u00f3n de la cantidad ofrecida de carne vacuna fue de 159,8 mil tn r\/c\/h\u201d.<\/i><\/p>\n

Asimismo, precis\u00f3 que\u00a0\u201cla industria frigor\u00edfica habr\u00eda vendido en el exterior 689,8 mil tn r\/c\/h de carne vacuna en el per\u00edodo analizado, es decir\u00a07,8% m\u00e1s que en enero-septiembre del a\u00f1o pasado\u201d<\/strong><\/i>, mientras que\u00a0\u201cexpresado en t\u00e9rminos absolutos, las exportaciones se habr\u00edan incrementado en 50,0 mil tn r\/c\/h\u201d.\u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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