{"id":14182,"date":"2024-07-15T16:25:06","date_gmt":"2024-07-15T19:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=14182"},"modified":"2024-07-15T16:27:18","modified_gmt":"2024-07-15T19:27:18","slug":"del-campo-a-los-consumidores-se-triplico-el-valor-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=14182","title":{"rendered":"Del campo a los consumidores se triplic\u00f3 el valor de los alimentos"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,3 veces del campo a la g\u00f3ndola, durante el mes pasado . Es decir, el consumidor pag\u00f3 3,3 pesos por cada peso que recibi\u00f3 el productor.<\/strong><\/p>\n

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En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 31,1% de los precios de venta final, cayendo un 9,6% con respecto a mayo. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de cebolla (62,5%), mientras que la menor fue nuevamente para los de lim\u00f3n (6,3%).<\/p>\n

Los valores de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta evaluada se multiplicaron por 4,5 veces en mayo, lo que representa un aumento del 7,2% con respecto al mes anterior.<\/p>\n

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Y por los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta de marras, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, un 3,3% menos que en mayo. Con respecto a la carne de pollo, novillo y cerdo, dado que son productos sustitutos, compiten para acercarle el mejor precio final al consumidor.<\/p>\n

El lim\u00f3n es el que m\u00e1s subi\u00f3, 15,8 veces, la mandarina (14,3), la carne de cerdo (5,9), la manzana roja (5,9) y la pera (5,6) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n

El lim\u00f3n disminuy\u00f3 sus precios tanto en origen (30%) como en destino (7,8%) y atraviesa una situaci\u00f3n cr\u00edtica desde hace tiempo. Ante la falta de ventas, algunos productores decidieron no cosechar. Es que el precio que pagan las industrias no llega a cubrir los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

El c\u00edtrico dulce, por su parte, disminuy\u00f3 un 45,8% al productor y no present\u00f3 variaciones en g\u00f3ndola. El consumo ha ca\u00eddo significativamente y hay un exceso de oferta, dado que ha sido una muy buena campa\u00f1a en t\u00e9rminos de calidad y volumen. A su vez, las industrias no pueden procesar toda la fruta, por lo que se estropea y se descarta, y los precios tampoco llegan a cubrir los costos de producci\u00f3n y de los galpones de empaque.<\/p>\n

La carne de cerdo present\u00f3 otro comportamiento: su precio se increment\u00f3 tanto en origen (0,1%) como en destino (3,5%).<\/p>\n

Por \u00faltimo, las pom\u00e1ceas. Mientras la manzana roja subi\u00f3 al productor (3,6%) y al consumidor (2%), los precios de la pera aumentaron un 2,2% en origen y un 5,1% en destino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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