{"id":13647,"date":"2024-06-24T16:28:30","date_gmt":"2024-06-24T19:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=13647"},"modified":"2024-06-24T16:28:30","modified_gmt":"2024-06-24T19:28:30","slug":"avisan-que-el-precio-de-la-carne-ira-en-baja-hasta-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=13647","title":{"rendered":"Avisan que el precio de la carne ir\u00e1 en baja hasta fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"<article class=\"cont-cuerpo\">\n<section class=\"texto\"><strong>Feedlots a tope y una gran oferta disponible tanto para el mercado interno como exportador, marcan el rumbo poco expectante para la mejora en el precio de la carne, por lo menos hasta fin de a\u00f1o. Las expectativas ya est\u00e1n centradas en el a\u00f1o pr\u00f3ximo, seg\u00fan un reciente an\u00e1lisis del consultor Ignacio Iriarte.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La exportaci\u00f3n tiene una demanda fluida del mercado internacional, pero sufre el atraso cambiario y la escasez de vacas y novillos, especialmente de los elegibles para cuota Hilton. El consumo paga la carne vacuna al mostrador al mismo nivel -en t\u00e9rminos reales- que hace un a\u00f1o, pero el consumo en unidades f\u00edsicas ha ca\u00eddo un 15% en los \u00faltimos doce meses. Al feedlot han entrado en el mes de mayo m\u00e1s de 540 mil cabezas, lo que agregado al elevado nivel de existencias que tiene al d\u00eda de hoy, garantiza una oferta alta de ganado liviano para los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n<p>En mayo \u00faltimo la salida de terneros y terneras de los campos de cr\u00eda, con destino a engorde o reproducci\u00f3n subi\u00f3 un 20% con respecto a mayo del a\u00f1o pasado. Aun as\u00ed, el acumulado de enero-mayo todav\u00eda se ubica un 10% por debajo del a\u00f1o pasado, reducci\u00f3n que puede atribuirse tanto al menor volumen de la zafra 2024, por la seca 2023, como a la intenci\u00f3n de muchos criadores de escalonar la venta de sus terneros o ensayar una recr\u00eda, todo como consecuencia del buen estado de los campos.<\/p>\n<p>China sigue importando grandes vol\u00famenes de carne vacuna a bajos precios. En los primeros cinco meses del a\u00f1o en curso, el gigante asi\u00e1tico ha importado 1,238 millones de toneladas, un 24% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. El precio promedio por tonelada, valor CIF, sigue estando alrededor de los u$s 5.000, un 34% por debajo del m\u00e1ximo de dos a\u00f1os atr\u00e1s, cuando se pagaba en promedio u$s 7.600 por tonelada.<\/p>\n<p>Igual que lo que est\u00e1 pasando con el sector porcino, donde se observa un marcado proceso de concentraci\u00f3n de la producci\u00f3n, en la producci\u00f3n de leche en China se est\u00e1n creando unidades productivas cada vez m\u00e1s grandes: entre el 2015 y el 2020 los rodeos lecheros en establecimientos con m\u00e1s de 1000 cabezas pasaron del 24% al 44% del total. Para el 2025 se espera que los establecimientos con m\u00e1s de 1000 cabezas participen con m\u00e1s del 56% del rodeo nacional.<\/p>\n<p>Pero ahora se presenta otro factor bajista en el mercado c\u00e1rnico: la fuerte baja del precio de la leche est\u00e1 ocasionando una liquidaci\u00f3n masiva de vacas de tambo, cuya carne compite con la mayor parte de la carne vacuna importada. El precio mayorista de la carne vacuna dom\u00e9stica en las \u00faltimas semanas ha ca\u00eddo a unos u$s 8,60 por kilo en gancho, un 14,5% menos que un a\u00f1o atr\u00e1s y un 17% por debajo de enero \u00faltimo, seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura. El precio minorista de la carne vacuna cay\u00f3 en abril en unos 73 yuanes por kilo (unos diez d\u00f3lares), con un 14% de ca\u00edda interanual. \u201cLa combinaci\u00f3n de abultados stocks, abundante entrada de carne vacuna del exterior muy barata y una alta faena dom\u00e9stica de vacas -a causa de la baja en el precio de la leche- est\u00e1n determinando una sobreoferta de carne vacuna, y una baja de su precio\u201d.<\/p>\n<p>El precio por kilo vivo de las vacas lecheras que se est\u00e1n liquidando ha ca\u00eddo a la mitad en los \u00faltimos doce meses; el 90% de los tambos est\u00e1 perdiendo dinero. La demanda por carne vacuna no ha podido seguirle el paso a una oferta (dom\u00e9stica e importada) creciente, los consumidores adem\u00e1s han mostrado una gran sensibilidad a los precios, cambiando la demanda por carne vacuna -por lejos la m\u00e1s cara- hacia carnes m\u00e1s baratas como el cerdo o el pollo. Sumado a lo anterior hay una producci\u00f3n y una oferta r\u00e9cord de carne de cerdo (59 millones de tn) cuyo precio no para de caer.<\/p>\n<\/section>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Feedlots a tope y una gran oferta disponible tanto para el mercado interno como exportador, marcan el rumbo poco expectante&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12729,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,1,190,141,116,6,168],"tags":[145,338],"class_list":["post-13647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agro","category-blog","category-carne","category-economia","category-ganaderia","category-mercados","category-nacionales","tag-carne","tag-ignacio-iriarte"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13648,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13647\/revisions\/13648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}