{"id":13446,"date":"2024-06-13T15:20:06","date_gmt":"2024-06-13T18:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=13446"},"modified":"2024-06-13T15:20:06","modified_gmt":"2024-06-13T18:20:06","slug":"mas-de-20-personas-se-vieron-afectadas-por-un-brote-de-triquinosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=13446","title":{"rendered":"M\u00e1s de 20 personas se vieron afectadas por un brote de triquinosis"},"content":{"rendered":"

Cerca de Rosario se notificaron hasta el momento 26 personas que consumieron productos alimenticios en un comercio, de las cuales 20 desarrollaron s\u00edntomas de la enfermedad. Todas evolucionan favorablemente.<\/strong><\/p>\n

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Ante la notificaci\u00f3n de casos sospechosos de triquinosis en la localidad de Acebal, departamento Rosario, se inici\u00f3 el estudio de casos que refieren haber consumido chorizo seco procedente de un comercio de esa localidad. Hasta el momento, se notificaron 26 personas expuestas, 20 de las cuales desarrollaron s\u00edntomas.<\/p>\n

Las acciones se est\u00e1n llevando a cabo en forma articulada desde el Ministerio de Salud provincial, a trav\u00e9s de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), junto a la Regional Granadero Baigorria; el Programa de Zoonosis y la Direcci\u00f3n de Epidemiolog\u00eda; el Ministerio de la Producci\u00f3n y Senasa; y la Comuna de Acebal.<\/p>\n

Para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades relacionadas se realiza la investigaci\u00f3n del brote de triquinosis asociado al consumo de productos con presunta fecha de elaboraci\u00f3n entre el 24 de abril y el 16 de mayo de este a\u00f1o. En este marco, se tomaron muestras al producto en un local comercial ubicado en Pellegrini 615, de Acebal. Los informes de Laboratorio de la Assal concluyeron que se trata de Triquinosis positivo (presencia de Trichinella spiralis).<\/p>\n

Desde la Assal se recomienda a la poblaci\u00f3n no consumir productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida, como por ejemplo: salamines, bondiola, jam\u00f3n crudo, panceta salada, embutidos, chorizos, cortes de carne de cerdo, elaborados en dicho establecimiento como as\u00ed tampoco los provenientes de elaboraciones no seguras y\/o sin r\u00f3tulo.<\/section>\n

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Qu\u00e9 es la triquinosis y cu\u00e1les son los s\u00edntomas<\/h5>\n

La triquinosis es una enfermedad zoon\u00f3tica que se transmite del animal al hombre, producida por larvas de par\u00e1sitos del g\u00e9nero Trichinella spp. Este par\u00e1sito se aloja en los m\u00fasculos de los animales y, en nuestro pa\u00eds, se produce m\u00e1s com\u00fanmente en cerdos dom\u00e9sticos y algunas otras especies silvestres, como jabal\u00edes y pumas. Los cerdos no presentan signos cl\u00ednicos visibles o de f\u00e1cil detecci\u00f3n que permitan identificar a aquellos animales infestados.<\/p>\n

Los alimentos asociados con la triquinosis son productos o subproductos provenientes de carne de cerdo cruda o mal cocida como por ejemplo: salamines, embutidos, chorizos, hamburguesas y cortes de carne.<\/p>\n

En este sentido, la Assal recomienda comprar los productos c\u00e1rnicos (y cualquier otro alimento) en lugares habilitados, verificar siempre que la informaci\u00f3n del r\u00f3tulo (etiqueta) del producto sea completa, evitar comprar productos en las redes sociales o de venta ambulante; cocinar completamente la carne, hasta que desaparezca el color rosado de su interior, y recordar que los m\u00e9todos de salaz\u00f3n y ahumado no eliminan el par\u00e1sito.<\/p>\n

Los s\u00edntomas en las personas pueden aparecer entre los cinco y 60 d\u00edas posteriores al consumo del alimento contaminado, siendo los m\u00e1s frecuentes dolores musculares, edema (hinchaz\u00f3n) de los p\u00e1rpados y fiebre; tambi\u00e9n se puede desarrollar dolor abdominal, n\u00e1useas, v\u00f3mitos y diarrea. En los casos leves, puede confundirse con un cuadro gripal, por eso en caso de padecer alg\u00fan s\u00edntoma se recomienda concurrir inmediatamente a un Centro de Salud.<\/section>\n

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