{"id":10240,"date":"2024-03-12T10:09:22","date_gmt":"2024-03-12T13:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=10240"},"modified":"2024-03-12T10:09:22","modified_gmt":"2024-03-12T13:09:22","slug":"por-cada-34-pesos-que-se-gastan-en-agroalimentos-solo-uno-va-al-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loboproduccionesaudiovisuales.ar\/?p=10240","title":{"rendered":"Por cada 3,4 pesos que se gastan en agroalimentos, s\u00f3lo uno va al campo"},"content":{"rendered":"

Por una cuesti\u00f3n estacional, el lim\u00f3n, por ejemplo, baj\u00f3 de precio de manera notable, 45,1%.<\/strong><\/p>\n

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Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la g\u00f3ndola durante el mes pasado. La afirmaci\u00f3n resulta del estudio encaarado desde la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa. En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 28% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (61,5%), mientras que la menor fue para los de lim\u00f3n (10,1%).<\/p>\n

Los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 4,9 veces en febrero, lo que representa una disminuci\u00f3n del 14,3% con respecto a enero.<\/p>\n

Por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, un 10,3% menos que el mes pasado.<\/p>\n

Cabe destacar que seg\u00fan el \u00edndice, las ventas del rubro alimentos y bebidas bajaron 33,3% anual en febrero, reflejo de la ca\u00edda del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor. Es decir, la baja se explica por una retracci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, durante el primer bimestre del a\u00f1o todos los eslabones de las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos, no s\u00f3lo debido a la devaluaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n al aumento del transporte y la log\u00edstica, entre otros.<\/p>\n

El lim\u00f3n (9,9 veces), el ajo (8,1), la manzana roja (6,6), el zapallito (6,3) y la pera (6,2), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n

El lim\u00f3n, por un exceso de oferta que tambi\u00e9n se replicar\u00e1 en los c\u00edtricos dulces -ante la buena perspectiva de cosecha-, present\u00f3 una baja de precios tanto al productor (45,1%) como al consumidor (11,2%), mientras que el ajo s\u00f3lo present\u00f3 variaciones en g\u00f3ndola, registrando un incremento del 6,8%.<\/p>\n

Por su parte, las frutas de pepita -en una nueva \u00e9poca de cosecha y fijaci\u00f3n de precios para 2024- se comportaron de forma distinta. La manzana present\u00f3 una suba tanto en origen (11,5%) como en destino (14,3%), pero la pera solamente aument\u00f3 al productor (14,1%), ya que al consumidor baj\u00f3 un 5,4%.<\/p>\n

Por \u00faltimo, el zapallito, producto que subi\u00f3 en ambos extremos de la cadena: 34,2% en origen y 21,2% en destino.<\/p>\n

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran tres frutihort\u00edcolas y dos de origen animal.<\/p>\n

El pollo (1,6) y el huevo (1,8), productos de origen animal que por lo general tienen un sistema de producci\u00f3n integrado -todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio-, aumentaron tanto en origen como en destino. El pollo subi\u00f3 0,5% en g\u00f3ndola y 73,8% en origen, por un reacomodamiento de precios; en tanto que el huevo aument\u00f3 31,9% al productor y 19,4% al consumidor.<\/p>\n

Por su parte, el repollo y la frutilla tambi\u00e9n incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 7% y 10,2% al productor, mientras que en g\u00f3ndola presentaron una suba del 37% y 1,4% respectivamente.<\/p>\n

Por \u00faltimo, el pimiento, hortaliza cuyos precios bajaron 31,5% en origen y 0,7% al consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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